TERRINE DE BOUDIN au porc noir de bigorre

GASPACHO, fêta & olives noires

MERLU AÏOLI

COCHON DE MONTAGNE CONFIT, pommes de terre grenaille et jus au thym

FRICASSÉE DE POULET À LA MOUTARDE & petits légumes

BURRATA & caponata de petits légumes au pistou (VG)

DOS DE BONITE, purée de courgettes & vinaigrette aux agrumes

LA PROFITEROLE glace vanille, chantilly maison, amandes torréfiées & coulis au choix (caramel beurre salé, chocolat ou les deux !)

DOUCEUR D’ABRICOT, moelleux aux abricots romarin et chantilly maison

TOMME DE BREBIS des Pyrénées, Bagnères-de-Luchon (31)