TERRINE DE BOUDIN au porc noir de bigorre

VELOUTÉ FRAIS COURGETTES & MENTHE, fêta & olives noires

MAQUEREAU FUMÉ, houmous de lentilles vertes

COCHON DE MONTAGNE CONFIT, pommes de terre grenaille et jus au thym

PAVÉ DE QUASI DE VEAU, purée de carottes aux épices

LENTILLES AU CAVIAR D’AUBERGINES, tomates cerises rôties et sauce au yahourt (VG)

DOS DE MERLU, sauce vierge de tomates & petits légumes

LA PROFITEROLE glace vanille, chantilly maison, amandes torréfiées & coulis au choix (caramel beurre salé, chocolat ou les deux !)

PAVLOVA, pistache & fruits rouges

TOMME DE BREBIS des Pyrénées, Bagnères-de-Luchon (31)