Notre Menu d’Octobre
chez Molette & La Petite Molette
Formule ENTREE - PLAT - DESSERT 30€
Formule ENTREE - PLAT ou PLAT-DESSERT 26€
Plat Seul 21€
ENTRÉES
VELOUTÉ DE COURGE, chèvre frais, noisettes torréfiées & croûtons
Butternut squash "velouté", fresh goat cheese, roasted hazelnuts & bread croutons
SAUCISSE DE TOULOUSE EN CROÛTE, salade & pickles de chou rouge
Toulouse sausage in pastry, salad & red cabbage pickles
TERRINE DE RAIE, citron & câpres, vinaigrette à la moutarde
Ray terrine, lemon & capers, mustard vinaigrette
PLATS
COCHON DE MONTAGNE CONFIT, pommes de terre grenailles et jus au thym
Mountain pork confit, baby potatoes, and thyme sauce
FRICASSÉE DE VOLAILLE à la moutarde & petits légumes
Chicken Fricassée with Mustard creamy sauce and Vegetables
TENTACULES D'ENCORNET, purée grand-mère & persillade
Calamari, rustic mashed potatoes & parsley-garlic mix
PAUPIETTE AUX CHAMPIGNONS, purée de chou-fleur & sauce au vin (végan)
Mushroom "paupiette", mashed cauliflower & wine sauce (vegan)
DESSERTS
LA PROFITEROLE glace vanille, chantilly maison, amandes torréfiées & coulis au choix (caramel beurre salé, chocolat ou les deux !)
THE PROFITEROLE: vanilla ice cream, homemade whipped cream, toasted almonds & sauce (salted butter caramel, chocolate, or both!)
DÔME POIRE-SARRASIN, coeur aux figues & kasha
Pear-Buckwheat Dome, fig & kasha
TOMME DE BREBIS des Pyrénées, Bagneres-de-Luchon (31)
Sheep's milk cheese